土豆切絲機(jī)是通過長期的經(jīng)驗改進(jìn)的新設(shè)備，它更便于工人操作，粗細(xì)可調(diào)，破碎率低，減輕勞動強(qiáng)度，提高了生產(chǎn)量。適用于薯類硬菜切條或切片，是蔬菜加工行業(yè)制作保鮮蔬菜和脫水蔬菜較理想的加工設(shè)備，也是快餐業(yè)加工薯條的理想機(jī)械。采用旋轉(zhuǎn)撥料盤上的導(dǎo)料槽送料；傾斜分布的小刀、弧形斜刃大刀進(jìn)行切削。具有切面質(zhì)量好、切菜效率高、操作方便及能耗低等特點。與蔬菜接觸部位均采用鋁合金及不銹鋼材料制作，符合食品加工機(jī)械衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。